Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Symbolem nadchodzącego roku jest Tygrys. Będzie zachwycony każdym mięsem, więc sałatki na Nowy Rok muszą zawierać te składniki. Poniżej znajdują się najbardziej apetyczne opcje takich przekąsek, od obfitych i pożywnych po lekkie i dietetyczne.

Świąteczna sałatka „Uwertura”

Przystawka oparta jest na zwykłych pieczarkach i filecie z kurczaka, które mają specjalną skórkę dzięki suszonym śliwkom i orzechom włoskim.

Proporcje wymaganych składników:

  • 200 g gotowanego fileta z kurczaka;
  • 200g gotowanej marchewki;
  • 200 g pieczarek;
  • 100g cebuli;
  • 200g suszonych śliwek;
  • 100g orzechów włoskich;
  • 200g startego sera;
  • 200 g majonezu;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • 20g masła;
  • 40 ml oleju roślinnego;
  • sól, pieprz.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

  1. Smażyć pieczarki razem z cebulą w mieszance olejów roślinnych i maślanych. Wyłóż talerz ręcznikiem papierowym i połóż na nim ugotowane grzyby, aby ostygły i wchłonęły nadmiar tłuszczu.
  2. Marchew, mięso i suszone śliwki pokrojone w identyczną kostkę. orzechy włoskieposiekaj średniej wielkości nożem.
  3. Do dressingu przygotuj sos mieszając majonez ze śmietaną i doprawiając go solą i pieprzem.
  4. Umieść pierścień dzielony na dużej płaskiej płycie. Ułóż składniki warstwami na środku w następującej kolejności: pieczarki, mięso, suszone owoce, marchew i ser. Obficie posmaruj każdą warstwę sosem.
  5. Posyp danie orzechami. Następnie bez zdejmowania pierścienia dokręć folią i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem zdejmij pierścień i folię, udekoruj ziołami.

Przystawka "Grzyby pod futrem"

Piękny zielony brzeg, pod którego warstwami ukryte są grzyby, nie pozostanie nietknięty na talerzu, a do jego przygotowania konieczne jest przygotowanie:

  • 500 g świeżych pieczarek;
  • 200 g gotowanych ziemniaków;
  • 4 jajka na twardo;
  • 200g twardego sera;
  • 200g kiszonych ogórków;
  • 140g cebuli;
  • 80g zielonej cebuli (pióro);
  • majonez i olej roślinny.

Sekwencja działań:

  1. Pokrój cebulę w kostkę, a pieczarki w cienkie plasterki. Następnie usmaż wszystko na patelni do ugotowania i ostudź.
  2. Oddziel dwa żółtka, a resztę posiekaj razem z białkiem, ogórkami, ziemniakami i serem na grubej tarce. Zielone pióra nie są bardzo drobno posiekane nożem.
  3. Przystawkę należy również zebrać warstwami: pieczarki, ziemniaki, szczypiorek (trochę zostawić do dekoracji), ogórki, jajka, ser. Pamiętaj, aby między składnikami zrobić siatkę majonezową.
  4. Bjako dekorację pokrusz żółtka na środku i posyp posiekanymi zielonymi piórami wokół krawędzi.

Oprócz sałatek przygotowaliśmy kompletne menu na Nowy Rok 2023 ze szczegółowymi przepisami.

Olivier z czerwoną rybą i kawiorem

Niezwykłe kombinacje mogą zmienić się nie do poznania nawet najsłynniejsza noworoczna sałatka Olivier.

Zaktualizowana wersja będzie zawierać:

  • 300 g lekko solonej czerwonej ryby;
  • 300g zielonego groszku w puszkach;
  • 300 g gotowanych ziemniaków w skórkach;
  • 300g ogórków kiszonych;
  • 5 jajka na twardo;
  • 20 g czerwonego kawioru, a także oliwki i zioła do dekoracji;
  • majonez.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój ziemniaki razem z czerwoną rybą i innymi składnikami w kostkę. Posiekane składniki wymieszać z groszkiem konserwowym i doprawić majonezem.
  2. Za pomocą kulinarnego pierścienia włóż sałatkę do okrągłej wieżyczki, udekoruj czerwonym kawiorem i ziołami na wierzchu, a oliwkami po bokach.

"Rosyjskie tradycje" w dekoracji noworocznej

Prosty zestaw składników może zostać zamieniony nie tylko w pyszną, ale także bardzo piękną noworoczną ucztę, do tego będziesz potrzebować:

  • 400g lekko solonej czerwonej ryby;
  • 400 g gotowanych ziemniaków w skórkach;
  • 300g pomidorów;
  • 90g zielonej cebuli;
  • kwaśna śmietana, musztarda i sól do dekoracji;
  • gałązki koperku i pomidorków koktajlowych do dekoracji.

Postęp:

  1. Pokrój ziemniaki i rybę w kostkę, zrób to samo z pomidorami, po wybraniu nasion, aby później przekąska nie spłynęła.
  2. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z resztą składników. Dodaj trochę musztardy do śmietany (do smaku) i dodaj sałatkę tym sosem. W razie potrzeby przekąskę można posolić.
  3. Połóż wszystko na dużym płaskim naczyniu w formie pierścienia, udekoruj gałązkami kopru i małymi pomidorkami, które będą imitować świerkowe gałązki z zabawkami na nich.

Wysokobiałkowy noworoczny przysmak z kalmarami i orzechami

Świąteczny stół nie jest powodem, aby zapomnieć o swojej sylwetce, ponieważ są przekąski, które jej nie zaszkodzą, takie jak przygotowywane z:

  • 500g kalmarów;
  • 300 g pieczarek;
  • 2 jajka na twardo;
  • 80g cebuli;
  • 100g twardego sera;
  • 70g orzechów włoskich;
  • 6-12g czosnku;
  • jogurt naturalny, olej roślinny, sól i zioła.

Algorytm działania:

  1. Zagotuj wodę i gotuj w niej oczyszczone kalmary przez 3-4 minuty, następnie włóż je do durszlaka i ostudź.
  2. Wstępnie posiekaną cebulę i grzyby smażymy do miękkości na oleju roślinnym. Osusz trochę jądra na suchej patelni i drobno posiekaj.
  3. Zetrzeć jajka i ser. Wymieszaj jogurt z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Pokrój schłodzoną kałamarnicę w cienkie paski.
  4. W jednym pojemniku połączpieczarki, owoce morza i inne składniki z pół orzechami, dopraw wszystko jogurtem. Przed podaniem udekoruj przystawkę pozostałymi orzechami i ziołami.

Przystawka z wieprzowym sercem, jajkami i warzywami

To danie byłoby niemożliwe do wyobrażenia na stole w zeszłym roku, ale ponieważ świnia już traci grunt, będzie odpowiednie.

Proporcje produktów:

  • 1 wieprzowe serce;
  • 4 jajka;
  • 300g marchewki;
  • 200g cebuli;
  • olej warzywny, majonez, sól, mielony czarny pieprz i pietruszka.

Sekwencja gotowania:

  1. Wstępnie ugotuj serce wieprzowe w osolonej wodzie, ugotuj również jajka na twardo. Pozwól tym produktom całkowicie ostygnąć, a następnie pokrój w drobną kostkę.
  2. Pokrój obrane marchewki na paski, a cebulę na półpierścienie. Smażyć warzywa na oleju do miękkości. Następnie ostudź i połącz z innymi składnikami. Dopraw wszystko majonezem, solą i pieprzem oraz udekoruj gałązkami pietruszki.

"Królowa Śniegu" z paluszkami krabowymi

Nowe sałatki stopniowo zastępują zwykłe smakołyki, z jakiegoś powodu to właśnie w przeddzień świąt noworocznych wiele gospodyń domowych decyduje się na kulinarne eksperymenty.

Być może to ich wynik sprawił, że następująca kombinacja była:

  • 200g paluszków krabowych;
  • 200g szynki;
  • 200g topionego sera;
  • 4 jajka na twardo;
  • 140g świeżego jabłka;
  • 120g majonezu;
  • 100gorzechowe;
  • sól, pieprz.

Przepis krok po kroku:

  1. Oddziel białka i żółtka i zetrzyj oddzielnie na średniej tarce.
  2. Pokrój szynkę i paluszki krabowe w kostkę, a ser i jabłko zetrzyj na tarce. Upiecz orzeszki ziemne i zmiel je w misce blendera. Dopraw osobno pokrojone produkty majonezem (z wyjątkiem jabłek, orzechów i połowy białek).
  3. W pierścieniu ustawionym na półmisku połóż pierwszą warstwę topionego sera, następnie żółtka, paluszki krabowe, jabłko, szynkę, orzeszki ziemne, proteiny z majonezem.
  4. Posyp wiewiórki na wierzchu bez majonezu i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby nasiąkły. Pamiętaj, aby zdjąć pierścień przed podaniem.

Przystawka z kurczakiem, serem i sosem holenderskim

Zdrowi smakosze pokochają ten przepis, ponieważ nie zawiera sosu z dużą ilością konserwantów, a jedynie zdrowe składniki, kurczak i domowy sos:

  • 500g ud z kurczaka;
  • 200g marchewki;
  • 100g zielonych oliwek;
  • 70 g pora (można zastąpić cebulą);
  • 150 g sera;
  • 1 granat (nasiona);
  • zielony koperek.

Do sosu holenderskiego potrzebujesz:

  • 2 jajka;
  • 80g roztopionego masła;
  • ? cytryna (sok);
  • 3g soli, cukru i czerwonej papryki.

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz przygotować opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka z sokiem z cytryny, cukrem i solą, zanurz w łaźni parowej do zgęstnienia, a następnie wlej roztopione masło.masło i wmieszać ubite białka. Ponownie trzymaj nad parą, aż uzyska gęstą konsystencję. Dodaj pieprz na końcu.
  2. Ugotuj mięso z kurczaka i marchewki do miękkości. Usuń skórę z ud kurczaka i rozłóż mięso na włókna. Marchew pokroić w kółka. Pokrój pora na półpierścienie i usmaż.
  3. Mięso, oliwki, cebulę i marchewki wymieszać, doprawić sosem i położyć na półmisku. Na wierzch grubą warstwą drobno startego sera, udekoruj pestkami granatu i ziołami.

Sałatka noworoczna „Bright Fantasy”

Niewątpliwie noworoczny stół zostanie ozdobiony jasną i apetyczną przystawką o następującym składzie składników:

  • 240g kukurydzy w puszkach;
  • 250g marchewki po koreańsku;
  • 150g twardego sera;
  • 70g cebuli;
  • 4 jajka na twardo;
  • 300g pieczonej piersi z kurczaka;
  • 30g koperku zielonego;
  • 50g czerwonej papryki;
  • 50g świeżego ogórka;
  • 100g majonezu;
  • 20g cukru;
  • 15ml octu;
  • 75 ml wody.

Jak gotować i dekorować:

  1. Rozpuść cukier w przepisanej ilości wody, dodaj ocet i marynuj pokrojoną w kostkę cebulę w tym roztworze przez 20 minut.
  2. Ser i jajka są kruszone na grubej tarce, a pierś krojona w kwadratowe plastry.
  3. Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, możesz przystąpić do składania potrawy. w pierścieniu o średnicy 17 cm ułożyć warstwami: mięso, marynowane warzywa łez, marchew, jajka, kukurydza, ser. Zostaw trochę marchewki i kukurydzy nawystrój.
  4. Gdy sałatka opadnie i namoczy się, udekoruj ją na wierzchu marchewką, koperkiem, kukurydzą, ogórkiem i krążkami pieprzu. Musisz przejść od krawędzi do środka.

Dietetyczna Sałatka Krewetkowa

Owoce morza i morze świeżych ziół nie będą w stanie przybić ciężkiej kotwicy do sofy w sylwestra, ale dodadzą sytości i energii do aktywnego spotkania w roku szczura.

Proporcje produktów:

  • 160g obranych krewetek;
  • 100g liści sałaty;
  • 100g pomidorków koktajlowych;
  • 20g twardego sera;
  • 20 ml oliwy z oliwek;
  • 10ml soku z cytryny;
  • 40g świeżej bazylii.

Gotowanie w ten sposób:

  1. Ugotuj krewetki i ostudź. Liście sałaty umyć, osuszyć i rozerwać rękoma. Pomidory przekroić na pół. Omiń ser przez drobną tarkę.
  2. Do zaprawiania w moździerzu zmiel oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i bazylią.
  3. Połóż podarte liście na talerzu, na nich krewetki i pomidory. Wszystko polej dressingiem i posyp serem.

Świąteczny przysmak z szynką i marynowanymi grzybami

To proste i pyszne danie, które szybko przygotujesz na świąteczny stół, nawet do codziennego menu:

  • 100g szynki;
  • 100g marynowanych grzybów;
  • 2 jajka na twardo;
  • 60g cebuli;
  • 70g ogórków kiszonych;
  • kwaśna śmietana i majonez w równych proporcjach do dressingu;
  • sól, pieprz.

Metodagotowanie:

  1. Zdejmij łuskę z cebuli i posiekaj ją na cienkie półpierścienie, zalej wrzątkiem przez 5 minut, a następnie włóż do durszlaka i spłucz zimną wodą.
  2. Wszystkie pozostałe składniki pokroić w cienkie paski, po wrzątku dodać miękkie półpierścienie cebuli, doprawić majonezem i kwaśną śmietaną i przełożyć na głęboki talerz. Udekoruj do smaku przed podaniem.

Grillowany kurczak i twarożek

Grillowana różowa pierś z kurczaka utrzyma wszystkie jej soki pod złocistą skórką i idealnie wpasuje się do wielu noworocznych sałatek.

Dla jednej z opcji, których będziesz potrzebować:

  • 300g piersi z kurczaka;
  • 150 g twarogu;
  • 100g pomidorków koktajlowych;
  • 1 awokado;
  • 1 czerwona cebula sałata;
  • szpinak i orzechy włoskie do smaku;
  • 30 ml oliwy z oliwek;
  • 15 ml octu balsamicznego;
  • 3-4g cukru;
  • sól, pieprz.

Sekwencja gotowania:

  1. Przypraw kurczaka ze wszystkich stron solą i przyprawami, pozwól mu trochę zamarynować, a następnie smaż do ugotowania na patelni grillowej.
  2. Awokado, cebula i mięso pokrojone w paski. Rozerwij szpinak rękoma i pokrój pomidorki koktajlowe na pół.
  3. Do zaprawiania wymieszaj olej, ocet i cukier. Wymieszaj wszystkie składniki, polej sosem, a tuż przed podaniem dodaj twaróg i grubo posiekane orzechy.

Więzień Kaukazu z cielęciną i bakłażanem

Na tę uroczystośćDanie będzie wymagało kilku składników, ale ich połączenie jest dla wielu nowe i niezwykłe.

Na zdjęciu taka przystawka wygląda jak domowe ciasto, a jej skład obejmuje:

  • 300g gotowanej wołowiny;
  • 1 bakłażan;
  • 70g cebuli;
  • 12-14g czosnku;
  • 150g suszonych śliwek;
  • 60g orzechów włoskich;
  • 140g majonezu;
  • zielone do dekoracji.

Sekwencja gotowania:

  1. Obierz bakłażana, pokrój w kostkę, posyp solą i odstaw na 30 minut. Następnie opłucz i usmaż razem z cebulą do miękkości.
  2. Śliwki i wołowina pokrojona w drobną kostkę. Obróć orzechy w okruchy i drobno posiekaj warzywa.
  3. Włóż cielęcinę, suszone śliwki, jedną trzecią orzechów i bakłażana warstwami do pierścienia lub przezroczystej głębokiej salaterki. Rozłóż wszystkie warstwy majonezem.
  4. Postaw naczynie na kilka godzin w lodówce, a następnie posyp okruchami orzechów.

Z tuńczykiem w puszkach i kukurydzą

Lista wymaganych produktów:

  • 200g tuńczyka w puszce;
  • 200g kukurydzy w puszkach;
  • 200g świeżych pomidorów;
  • 4 jajka na twardo;
  • 80g cebuli;
  • 10 g koperku;
  • kwaśna śmietana lub jogurt do dressingu.

Postęp:

  1. Odcedź płyn z konserwy i rozgnieć trochę rybę widelcem. Jajka, pomidory i cebulę pokroić w paski. Drobno posiekaj warzywa.
  2. Połącz wszystkie składniki i dopraw kwaśną śmietaną lub jogurtem. Dodla bardziej pikantnego smaku możesz dodać do sosu odrobinę musztardy.

Ten noworoczny smakołyk nie tylko zadowoli Cię smakiem, ale także zapewni Twojemu ciału potężny zastrzyk witaminy E, aby zabłysnąć pięknem w nowym roku.

Świąteczna sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem

Ta przystawka może zająć należne jej miejsce na uczcie z okazji Nowego Roku 2023 i można ją scharakteryzować słowami: obfite, smaczne, soczyste i egzotyczne.

Do gotowania przygotuj:

  • 300g wędzonego fileta z kurczaka;
  • 500g ananasa w puszkach;
  • 200g twardego sera;
  • 2 jajka na twardo;
  • 12g czosnku;
  • majonez, sałata.

Gotowanie:

  1. Pokrój wszystkie składniki w kostkę i dopraw majonezem wymieszanym z czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
  2. Wyłóż spód naczynia umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty, na wierzch połóż przystawkę.

Jak udekorować sałatkę na Nowy Rok 2023?

Sałatki noworoczne mają więcej wymagań: muszą być nie tylko smaczne, ale także piękne. Najlepiej, jeśli ich projekt jest w temacie nadchodzącego roku. Większość przepisów z tej kolekcji zawiera opcję dekoracji świątecznych, ale prostsze opcje można udekorować, korzystając z następujących wskazówek:

  1. składniki można ułożyć w formie pierścienia, który za pomocą zieleni i kilku jasnych akcentów (ziarna kukurydzy lub granat) można zamienić w świąteczny wieniec;
  2. nawet zwykły śledź podfutro będzie wyglądało bardziej odświętnie, jeśli na wierzchu położysz choinkę z gałęzi zieleni;
  3. prawdopodobnie drugim najpopularniejszym projektem noworocznym są zegarki; cyfry i wskazówki na tarczy sałaty mogą być wyrzeźbione z czarnych oliwek, buraków lub marchewki;
  4. odpowiednie będą również proste kwiaty z warzyw i jajek; najprostszą opcją jest chryzantema z cebulki, z której usuwa się łuskę, wykonuje się nacięcia i zanurza w ciepłej wodzie, aby kwiat się otworzył.
  5. Ciekawą opcją byłoby użycie sałatek jako dodatków do tartlets. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy lubią świętować Nowy Rok „w drodze” i w podróży.

Jeśli pomysły na dekorację nie przychodzą Ci do głowy pełne świątecznych obowiązków, możesz je narysować z tej kolekcji zdjęć.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy noworoczne